Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, die Butternut-Kürbis, weiße Bohnen und Mangold kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl im Druckkochtopf im Sauté-Modus.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge die Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anklebt oder zu stark bräunt.
Füge die weißen Bohnen, Rosmarin, Thymian und genug Wasser hinzu, um die Bohnen zu bedecken.
Verwende heißes Wasser, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Verschließe den Druckkochtopf und koche bei hohem Druck für 35 Minuten.
Stelle sicher, dass der Druckkochtopf richtig verschlossen ist, um den Druck aufrechtzuerhalten.
Lass den Druck mit der Schnellablassmethode ab und öffne den Deckel.
Sei vorsichtig mit dem Dampf beim Ablassen des Drucks.
Füge den Butternut-Kürbis, Knoblauch und eine Prise Salz hinzu, dann verschließe den Druckkochtopf erneut.
Schneide den Kürbis in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Koche bei hohem Druck für weitere 10 Minuten und lasse dann den Druck natürlich ab.
Die natürliche Druckentlastung lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Rühre den Mangold ein und passe die Würzung mit Salz und Pfeffer an.
Füge das Grünzeug kurz vor dem Servieren hinzu, um die leuchtende Farbe zu erhalten.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit einem Klecks Sauerrahm und Croutons.
Serviere mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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