Una ricetta deliziosa e facile da preparare per un pilaf di bulgur, perfetto come contorno o pasto leggero.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla tritata, la carota e l'aglio nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Incorpora il bulgur, il cumino e la paprika, rivestendo i chicchi con l'olio e le spezie.
Tostare il bulgur ne esalta il sapore nocciolato.
Aggiungi il pomodoro tritato e l'acqua bollente, poi porta a ebollizione.
Assicurati che l'acqua stia bollendo per mantenere la temperatura di cottura.
Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando il liquido è assorbito, circa 15 minuti.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore.
Sgranare il bulgur con una forchetta e mescolare il prezzemolo tritato prima di servire.
Sgranare con una forchetta mantiene i chicchi leggeri e separati.
