Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Hühnchencurry-Gericht mit einer cremigen Kokosbasis und frischem Spinat.
Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um das Hühnchen anzubraten, aber nicht raucht, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die Hühnchenstücke in die Pfanne hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie von allen Seiten braun sind.
Schneide das Hühnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühre den gehackten Knoblauch und das Currypulver ein und koche, bis es duftet, etwa 30 Sekunden.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Gewürze anbrennen.
Gieße die Kokosmilch hinein, reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lasse es köcheln, bis das Hühnchen durchgegart ist.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Füge den Spinat in die Pfanne hinzu und koche, während du rührst, bis er verwelkt ist.
Füge den Spinat bei Bedarf in Portionen hinzu, damit er verwelken kann, bevor du mehr hinzufügst.
Würze nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer und serviere heiß mit deiner Wahl an Beilagen.
Probiere das Gericht vor dem Servieren, um die Würze nach Bedarf anzupassen.
