Concediti queste ricche e cremose praline al cioccolato, perfette per ogni occasione.
In una pentola pesante, unisci il cioccolato fondente, il burro e la panna a fuoco basso.
Mescola costantemente per evitare che il cioccolato bruci e per ottenere una miscela liscia.
Una volta sciolto e liscio, trasferisci la miscela in una ciotola e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
Raffreddare a temperatura ambiente previene la formazione di condensa quando si ripone in frigorifero.
Copri la ciotola e riponi la miscela in frigorifero fino a quando non si indurisce, circa 2 ore.
Assicurati che la miscela sia abbastanza solida da poter essere modellata in palline facilmente.
Usando uno scooper per melone o un cucchiaio, prendi piccole porzioni della miscela e forma delle palline.
Lavora rapidamente per evitare che la miscela si sciolga tra le mani.
Rotola ogni pallina nel cacao in polvere per ricoprirla uniformemente.
Per una ricopertura più liscia, setaccia il cacao in polvere prima di rotolarci le palline.
Posiziona le praline ricoperte su carta da forno e riponi in frigorifero fino a quando non si induriscono.
Lascia che le praline si induriscano completamente prima di servirle per la migliore consistenza.
Servi le praline a temperatura ambiente e goditele.
Disponi le praline su un piatto decorativo per una presentazione elegante.
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