Una deliziosa variante di un piatto classico ispirato alla cucina greca, perfetto per un pasto saporito e salutare.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni simili e mettilo in una ciotola per mescolare.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola separata, sbatti insieme olio d'oliva, succo di limone, origano, aglio tritato, sale e pepe.
Assaggia la marinata e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto prima di aggiungere il pollo.
Versa la marinata sui pezzi di pollo, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Marinare il pollo più a lungo migliora il sapore.
Metti a bagno gli spiedini in acqua per 20 minuti per evitare che brucino durante la grigliatura.
Usa spiedini di metallo se disponibili per evitare il passaggio di ammollo.
Infilza il pollo marinato sugli spiedini, alternando con pezzi di cipolla e peperone.
Lascia uno spazio tra i pezzi sugli spiedini per consentire una cottura uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente la griglia.
Assicurati che la griglia sia calda prima di posizionare gli spiedini per ottenere una buona rosolatura.
Griglia gli spiedini, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e leggermente bruciacchiato, circa 10-12 minuti.
Usa un termometro per carne per controllare che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Servi gli spiedini caldi con i tuoi contorni preferiti, come salsa tzatziki e pane pita.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o aneto per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
