Un ricco e affumicato piatto di maccheroni al formaggio che presenta un mix di quattro formaggi e un accenno di fumo liquido.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci i maccheroni fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
Cuocere la pasta al dente evita che diventi molle durante la cottura.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina, il sale, la senape e il pepe fino a ottenere un composto liscio. Togli dal fuoco.
Mescola costantemente per evitare grumi nel roux.
Incorpora gradualmente il latte fino a ottenere un composto liscio. Riporta sul fuoco e mescola costantemente per circa 10 minuti fino a quando non si addensa. Togli dal fuoco.
Aggiungere il latte lentamente aiuta a mantenere una consistenza liscia.
Incorpora il formaggio cheddar, il formaggio cremoso, il gouda affumicato e la mozzarella fino a quando non si sciolgono. Aggiungi il fumo liquido e mescola bene.
Mescola accuratamente per assicurarti che tutto il formaggio si sciolga e sia ben incorporato.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio in una teglia da forno unta. Cospargi di paprika sopra.
Mescola bene per rivestire tutta la pasta con la salsa di formaggio.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti fino a quando non è frizzante e dorato in cima.
Per una crosta croccante, gratina per ulteriori 2-3 minuti dopo la cottura.
Servi caldo e goditi i tuoi maccheroni al forno quattro formaggi affumicati!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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