Una deliziosa variante del classico polpettone, questa ricetta incorpora un mix di erbe e spezie per un piatto saporito e umido.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, l'uovo, il latte, la cipolla, il sale, il pepe, la senape in polvere, la salvia e il pangrattato. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone imburrato, premendo delicatamente per dargli una forma uniforme.
Usa una spatola per livellare la parte superiore per una cottura uniforme.
Spalma il ketchup uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
Per una glassa più dolce, mescola il ketchup con un po' di zucchero di canna.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per controllare la cottura senza tagliare il polpettone.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
