Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, perfekt für jeden Anlass. Diese langsam gekochten schwarzen Augenbohnen werden mit rauchigen und herzhaften Zutaten verfeinert.
Die schwarzen Augenbohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen entfernt Schmutz und sorgt für einen sauberen Geschmack.
Die schwarzen Augenbohnen über Nacht in Wasser einweichen oder die Schnell-Einweichmethode verwenden, indem man sie 2 Minuten kocht und dann 1 Stunde ruhen lässt.
Das Einweichen hilft, die Kochzeit zu verkürzen und die Textur zu verbessern.
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und abspülen, dann in den Slow Cooker geben.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gut abgetropft sind, um überschüssiges Wasser im Gericht zu vermeiden.
Die Hühnerbrühe in 1 Tasse heißem Wasser auflösen und in den Slow Cooker gießen.
Verwenden Sie heißes Wasser, um die Brühe schnell und gleichmäßig aufzulösen.
Den Speck und den gehackten Knoblauch in den Slow Cooker geben und umrühren, um alles zu vermischen.
Den Speck in kleine Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Genug Wasser hinzufügen, um die Bohnen etwa 2,5 cm zu bedecken.
Überprüfen Sie während des Kochens regelmäßig den Wasserstand.
Abdecken und 7 Stunden auf niedriger Stufe kochen, gelegentlich umrühren.
Das Kochen auf niedriger Stufe sorgt dafür, dass sich die Aromen wunderbar vermischen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Probieren Sie das Gericht, bevor Sie Salz hinzufügen, da die Brühe und der Speck möglicherweise bereits genug Würze bieten.
