Una deliziosa variante della classica omelette al formaggio, arricchita con erbe fresche per un'esplosione di sapore.
Rompi le uova in una ciotola.
Assicurati che non ci siano pezzi di guscio nella ciotola per un composto liscio.
Condisci le uova con sale, pepe e noce moscata, poi aggiungi il formaggio Parmigiano grattugiato.
Mescola bene i condimenti per un sapore uniforme.
Sbatti leggermente le uova con una forchetta fino a quando non sono appena amalgamate.
Evita di sbattere troppo per mantenere una consistenza tenera.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e sciogli il burro fino a quando inizia a fare schiuma.
Assicurati che il burro ricopra uniformemente la padella per evitare che si attacchi.
Versa le uova sbattute nella padella e lasciale cuocere senza mescolare per un minuto.
Ruota delicatamente la padella per distribuire uniformemente le uova.
Cospargi il formaggio Gruyere grattugiato e il prezzemolo tritato sulle uova.
Distribuisci i condimenti uniformemente per un sapore coerente.
Piega l'omelette a metà usando una spatola e cuoci per un altro minuto.
Premi delicatamente per sigillare l'omelette e far sciogliere il formaggio.
Fai scivolare l'omelette su un piatto e servi immediatamente.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un aspetto fresco.
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