Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Nudelgerichts, das cremige Texturen mit dem reichen Geschmack von Parmesan kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Schmetterlingsnudeln nach Packungsanweisung al dente.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser gut gesalzen ist, damit die Nudeln Geschmack bekommen.
Die Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einem Saucepan bei mittlerer Hitze die Sahne, den geriebenen Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Käse klumpt.
Die Sauce unter Rühren kochen, bis sie leicht eindickt.
Die Sauce nicht zum Kochen bringen, um eine glatte Textur zu erhalten.
Die gekochten Nudeln mit der Sauce vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Die Nudeln in eine Servierschüssel geben und mit frischer Petersilie garnieren.
Die Petersilie fein hacken für eine elegante Präsentation.
Servieren Sie die Nudeln warm und genießen Sie Ihre cremigen Parmesan-Schmetterlingsnudeln.
Servieren Sie dazu einen Beilagensalat oder Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
