Un delizioso stir-fry con pollo tenero, anacardi croccanti e una salsa saporita.
Scalda l'olio piccante in un wok a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sprigionare il suo aroma prima di aggiungere altri ingredienti.
Aggiungi i pezzi di pollo e salta in padella fino a quando non sono appena cotti. Rimuovi e metti da parte.
Evita di cuocere troppo il pollo per mantenerlo tenero.
Nello stesso wok, aggiungi le cipolle verdi, lo zenzero e l'aglio. Salta in padella fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa l'aceto, l'acqua, la salsa di soia e lo zucchero. Mescola bene e lascia sobbollire fino a quando non si addensa leggermente.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Rimetti il pollo nel wok e mescola con la salsa.
Ricopri uniformemente il pollo con la salsa per un sapore massimo.
Aggiungi gli anacardi e mescola il tutto. Cuoci per un altro minuto.
Aggiungere gli anacardi alla fine li mantiene croccanti.
Trasferisci in un piatto da portata e guarnisci con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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