Goditi questi deliziosi popovers dorati, perfetti per colazione o brunch.
Preriscalda il forno a 450°F.
Il preriscaldamento assicura che i popovers lievitino correttamente.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo aiuta a incorporare aria nella pastella per una consistenza più leggera.
Aggiungi la farina e il sale al composto di uova e sbatti fino a quando non è appena combinato. Alcuni grumi vanno bene.
Evita di mescolare eccessivamente per non ottenere popovers densi.
Fai sciogliere il burro e ungere leggermente lo stampo per popover o la teglia per muffin con esso.
Ungere lo stampo assicura che i popovers si stacchino facilmente dopo la cottura.
Riempi ogni cupola dello stampo per circa tre quarti con la pastella.
Riempire le cupole in modo uniforme assicura una cottura uniforme.
Metti lo stampo nel forno e cuoci per 15 minuti a 450°F. Poi, riduci la temperatura a 350°F e cuoci per altri 15 minuti.
Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per mantenere il calore costante.
Rimuovi i popovers dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.
Lasciar raffreddare leggermente consente ai popovers di stabilizzarsi e li rende più facili da maneggiare.
