Una zuppa ricca e saporita che combina tenero manzo, verdure vivaci e il gusto confortante delle tortillas.
Taglia la carota, il sedano e la cipolla a pezzetti piccoli.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea e una consistenza bilanciata.
Scalda un po' d'olio in una pentola grande a fuoco medio e soffriggi le verdure fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Aggiungi la polvere d'aglio, il brodo di manzo, i pomodori a cubetti e il Rotel nella pentola e porta a ebollizione.
Usa una frusta per mescolare gli ingredienti accuratamente per una base liscia.
Incorpora il manzo sfilacciato e le tortillas tagliate, poi riduci il fuoco a sobbollire.
Le tortillas si scioglieranno e addenseranno la zuppa mentre sobbollisce.
Aggiungi il latte e continua a sobbollire per altri 10 minuti.
Mescola costantemente per evitare che il latte si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con formaggio grattugiato e tortilla chips sbriciolate.
Aggiungi una spolverata di coriandolo fresco per un tocco di colore e sapore.
