Una deliziosa variante del classico Alfredo, che combina una cremosa salsa di formaggio con tenero pollo e broccoli vivaci.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Arrostisci i petti di pollo nel forno per 20 minuti o fino a cottura completa. Lasciali raffreddare leggermente, poi tagliali a strisce.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 165°F (74°C).
In un frullatore, unisci la ricotta, il brodo di pollo, il formaggio Parmigiano e l'aglio tritato. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Frullare la salsa assicura una consistenza cremosa.
Cuoci i broccoli nel microonde seguendo le istruzioni sulla confezione.
Cuocere i broccoli nel microonde mantiene il loro colore vivace e i nutrienti.
Cuoci i fettuccine seguendo le istruzioni sulla confezione. Riserva 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolarla.
Aggiungere sale all'acqua della pasta esalta il sapore della pasta.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la pasta cotta, la salsa di formaggio, i broccoli e le strisce di pollo. Mescola bene, aggiungendo l'acqua di pasta riservata per regolare la consistenza della salsa.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Servi la pasta calda, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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