Eine köstliche und cremige Tomaten- und Krabbensuppe, die die Süße der Krabben mit der Säure der Tomaten kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht bräunt, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Mehl, Salz und Pfeffer einrühren und kochen, bis die Mischung blubbert.
Die Mehlschwitze nur so lange kochen, bis der rohe Mehlgeschmack entfernt ist.
Die Sahne nach und nach hinzufügen und ständig rühren, um zu kombinieren.
Die Sahne langsam hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die gehackten Tomaten, Worcestershiresauce und Bohnenkraut hinzufügen und umrühren.
Die Tomaten leicht zerdrücken, um ihren Saft freizusetzen.
Die Mischung zum sanften Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
Die Hitze moderat halten, um ein Anbrennen der Suppe zu vermeiden.
Das Krabbenfleisch hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis es durchgewärmt ist.
Das Krabbenfleisch vorsichtig behandeln, um die Stücke ganz zu lassen.
Die Suppe nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe vor dem Hinzufügen von mehr Gewürzen probieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Die Suppe in Servierschalen schöpfen.
Die Schalen vorher erwärmen, damit die Suppe länger heiß bleibt.
Jede Portion mit einem Klecks Sauerrahm und einem Spritzer Petersilie garnieren.
Frische Petersilie für den besten Geschmack und die beste Präsentation verwenden.
