Un piatto di cavolfiore saporito e facile da preparare, infuso con spezie aromatiche e una marinata di yogurt cremoso.
Unire lo yogurt, il concentrato di pomodoro, il tandoori masala, il sale e i semi di cumino in una ciotola per mescolare.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per rivestire uniformemente il cavolfiore.
Tagliare il cavolfiore in cimette e aggiungerle alla marinata. Mescolare bene per rivestire.
Lasciare il cavolfiore nella marinata per almeno 10 minuti per una migliore assorbimento del sapore.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le spezie per rilasciarne l'aroma.
Aggiungere i semi di cumino, l'aglio tritato e lo zenzero nella padella. Soffriggere fino a quando non è fragrante.
Mescolare costantemente per evitare che le spezie brucino.
Aggiungere il cavolfiore marinato e le cipolle e i peperoni a fette nella padella. Saltare fino a quando il cavolfiore è tenero e la marinata si è addensata.
Cuocere a fuoco medio per garantire una cottura uniforme senza bruciare.
Guarnire con foglie di coriandolo fresco e servire caldo.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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