Genießen Sie diese fluffigen und köstlichen Vanille-Pikelets, perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gemütlichen Snack.
Vermengen Sie das selbstaufgehende Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Rührschüssel.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien Teig und gleichmäßiges Mischen.
In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei, den Zucker, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie mischen, um das Ei nicht zu garen.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht übermixen; ein paar Klumpen im Teig sind für fluffige Pikelets in Ordnung.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein.
Verwenden Sie ein Papiertuch, um eine dünne Schicht Öl oder Butter gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
Lassen Sie Esslöffel des Teigs in die Pfanne fallen, wobei Sie genügend Abstand lassen.
In Chargen kochen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Warten Sie, bis die Ränder fest aussehen und Blasen platzen, bevor Sie umdrehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Die Pikelets aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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