Una zuppa fredda vibrante e rinfrescante, perfetta per le calde giornate estive.
Trita la cipolla e l'aglio in pezzi più piccoli.
Tritare la cipolla e l'aglio aiuta a frullarli in modo più uniforme.
Unisci la cipolla, l'aglio, l'olio d'oliva e l'aceto nel frullatore.
Frullare prima questi ingredienti assicura una base liscia per la zuppa.
Aggiungi i pomodori, il cetriolo, il peperone, il concentrato di pomodoro, il sale, il coriandolo, il succo di pomodoro e la salsa piccante nel frullatore.
Taglia le verdure in pezzi più piccoli per facilitare la frullatura.
Frulla fino a ottenere una consistenza grossolana ma ben amalgamata.
Evita di frullare troppo per mantenere una buona consistenza.
Metti il gazpacho in frigorifero per 1-6 ore.
Rinfrescare permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Servi il gazpacho in ciotole, guarnito con un cucchiaio di panna acida e un filo d'olio d'oliva.
Aggiungi una spolverata di erbe fresche per un tocco extra di colore e sapore.
