Eine köstliche und geschmackvolle Suppe, die würzige und säuerliche Noten mit einer herzhaften Textur kombiniert.
In einem Kochtopf 4 Tassen Gemüsebrühe zum sanften Köcheln bringen.
Die Verwendung einer hochwertigen Brühe verbessert den Gesamtgeschmack der Suppe.
Sojasauce, weißen Pfeffer, Chilipaste und Essig zur Brühe hinzufügen und gut umrühren.
Die Menge der Chilipaste anpassen, um die Schärfe der Suppe zu kontrollieren.
Die juliennierten Karotten, geschnittenen Bambussprossen, Wasserkastanien und rehydrierten Shiitake-Pilze zur Suppe hinzufügen.
Sicherstellen, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Speisestärke mit kaltem Wasser vermischen, um eine Slurry zu erstellen, und dann in die Suppe einrühren, um sie zu verdicken.
Die Slurry gut umrühren, um Klumpen in der Suppe zu vermeiden.
Den gewürfelten Tofu zur Suppe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Den Tofu vorsichtig behandeln, um zu verhindern, dass er zerbricht.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Garnieren Sie kurz vor dem Servieren, um die Frühlingszwiebeln frisch und lebendig zu halten.
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