Eine köstliche Abwandlung der klassischen Schweinekoteletts, die mit einer reichhaltigen und cremigen Paprikasauce verfeinert werden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Temperatur zum Backen.
Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei hoher Hitze und braten Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten an, bis sie braun sind, aber noch nicht durchgegart.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht den Schweinekoteletts eine köstliche Kruste.
Übertragen Sie die angebratenen Schweinekoteletts in eine Backform und legen Sie sie in einer einzigen Schicht aus.
Stellen Sie sicher, dass die Schweinekoteletts eng, aber nicht übereinander liegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Braten Sie in derselben Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Entfernen und beiseitelegen.
Das Braten des Specks zuerst gibt sein Fett ab, das der Sauce Geschmack verleiht.
Fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Rühren Sie die Champignons, Ketchup, saure Sahne und Paprika ein und mischen Sie, bis die Sauce glatt und gut vermischt ist.
Passen Sie die Würze der Sauce nach Geschmack an, bevor Sie sie über die Schweinekoteletts gießen.
Gießen Sie die Sauce über die Schweinekoteletts in der Backform.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Schweinekoteletts gleichmäßig bedeckt, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Backen Sie das Gericht 30 Minuten lang abgedeckt, dann uncover und backen Sie es weitere 10 Minuten.
Das Abdecken des Gerichts zu Beginn hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren, während das Unbedecken die Sauce eindicken lässt.
Servieren Sie die Schweinekoteletts heiß, garniert mit knusprigen Speckstücken.
Servieren Sie dazu Ihre Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
