Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Komfortgerichts, dieses Rezept kombiniert cremige Schinken-Sauce mit fluffigen hausgemachten Brötchen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Backpulver frisch ist, um eine optimale Auffaltung zu gewährleisten.
Die kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um die Butter schnell zu vermengen, damit sie kalt bleibt.
Die Milch einrühren, bis der Teig feucht ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 8-10 Mal kneten.
Den Teig leicht behandeln, um seine Blätterigkeit zu erhalten.
Auf eine Dicke von 1,5 cm ausrollen und mit einem Ausstecher für Brötchen ausstechen.
Den Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Kleben zu verhindern.
Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und bei 220°C 10-12 Minuten backen.
Das Backblech während des Backens einmal drehen für gleichmäßiges Backen.
Den Schinken und die Zwiebel in Butter in einer Pfanne 3-4 Minuten anbraten.
Garen, bis die Zwiebel durchsichtig ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Bouillon, Worcestershire-Sauce und Pfeffer einrühren.
Die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.
Mehl und Milch glatt vermengen, dann nach und nach in die Pfanne einrühren.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.
Die Hitze reduzieren, wenn die Sauce zu schnell eindickt.
Die gehackten Eier und die Petersilie vorsichtig einrühren.
Die Eier am Ende hinzufügen, um ihre Textur zu erhalten.
Die Brötchen aufschneiden und vor dem Servieren mit der warmen Sauce bedecken.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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