Questi Muffin di Mais e Miele Dorati sono una deliziosa variante della ricetta classica, offrendo un trattamento umido e saporito perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme e aiuta i muffin a lievitare correttamente.
In una grande ciotola, monta insieme il burro, lo zucchero e il miele fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi le uova e il sale al composto e sbatti fino a completo assorbimento.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio nell'impasto.
Incorpora gradualmente la farina, la farina di mais e il lievito fino a ottenere un impasto liscio.
Setaccia gli ingredienti secchi in anticipo per garantire un impasto senza grumi.
Aggiungi lentamente il latte mescolando, assicurandoti che l'impasto rimanga liscio.
Aggiungi il latte in piccole quantità per evitare schizzi e garantire una miscelazione uniforme.
Incorpora delicatamente i chicchi di mais, assicurandoti che siano distribuiti uniformemente.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere la consistenza dei chicchi di mais.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando i muffin sono dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una doratura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare i muffin evita che diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con burro o miele per un tocco extra di sapore.
