Eine köstliche Abwandlung des klassischen Eiersalats, dieses Rezept kombiniert cremige Eier mit dem rauchigen Geschmack von Lachs, serviert auf knusprigem Toast.
Die hartgekochten Eier schälen und in einer Rührschüssel zerdrücken, bis sie eine stückige Konsistenz erreichen.
Das Zerdrücken der Eier mit einer Gabel sorgt für eine rustikale Textur, aber du kannst auch einen Kartoffelstampfer für eine feinere Konsistenz verwenden.
Den Räucherlachs, Mayonnaise, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Eiern geben. Gut vermischen.
Für eine cremigere Textur die Zutaten vorsichtig vermischen, um den Lachs nicht zu sehr zu zerbrechen.
Die Brotscheiben toasten, bis sie goldbraun sind.
Für zusätzlichen Geschmack Butter auf das Brot streichen, bevor du es toastest.
Den Eiersalat großzügig auf die getoasteten Brotscheiben verteilen.
Mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
Die Toasts sofort servieren, solange das Brot noch warm ist.
Mit einem Beilagensalat oder Suppe für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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