Un'insalata deliziosa e rinfrescante che presenta lattuga romaine croccante, crostini all'aglio fatti in casa e un condimento al limone e parmigiano vivace.
Prepara la lattuga romaine scartando eventuali foglie esterne dure, lavando accuratamente le foglie rimanenti e asciugandole usando una centrifuga per insalata o un asciugamano pulito.
Assicurati che la lattuga sia completamente asciutta per evitare che il condimento si diluisca.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme dei crostini.
Taglia il pane a lievitazione naturale in piccoli cubetti e mescolali con aglio tritato e olio d'oliva. Distribuiscili su una teglia da forno.
Usa pane di un giorno per la migliore consistenza nei tuoi crostini.
Cuoci i cubetti di pane nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti. Lasciali raffreddare.
Tieni d'occhio i crostini per evitare che brucino.
In una ciotola, sbatti insieme il succo di limone, la scorza di limone, il parmigiano grattugiato, il pepe nero, il sale e l'olio d'oliva per creare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
In una ciotola grande, unisci la lattuga romaine preparata con il condimento, assicurandoti che tutte le foglie siano uniformemente ricoperte.
Mescola delicatamente per evitare di danneggiare la lattuga.
Aggiungi i crostini raffreddati all'insalata e mescola leggermente. Servi immediatamente.
Servi l'insalata immediatamente per mantenere la croccantezza dei crostini.
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