Questa insalata ispirata al Mediterraneo combina verdure fresche con un condimento piccante e formaggio feta cremoso per un piatto delizioso.
Taglia il cetriolo a quarti per il lungo, poi affettalo in pezzi di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e mantenere la consistenza del cetriolo.
Elimina il torsolo e i semi del peperone, poi tritalo in pezzi di dimensioni simili a quelle del cetriolo.
Rimuovere i semi assicura un sapore più dolce e meno amaro.
Taglia i pomodori a cubetti e affetta finemente la cipolla rossa.
Affetta la cipolla finemente per evitare di sovrastare il sapore dell'insalata.
Unisci il cetriolo, il peperone, i pomodori, la cipolla rossa e le olive in una grande ciotola per mescolare.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare le verdure.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'origano, il sale e il pepe.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versa il condimento sulle verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente per assicurarti che tutte le verdure siano ricoperte senza romperle.
Guarnisci l'insalata con feta sbriciolata prima di servire.
Aggiungi la feta appena prima di servire per mantenerla fresca e cremosa.
Servi l'insalata in ciotole individuali e gusta.
Accompagna con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
