Un delizioso medley di verdure grigliate guarnito con un condimento aromatico alle erbe, perfetto per un incontro estivo.
Unire l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'aglio tritato e l'origano fresco in una ciotola per mescolare. Frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Per un condimento più liscio, puoi frullare gli ingredienti in un piccolo frullatore.
Sbucciare e affettare la zucca, tagliare le zucchine a quarti per il lungo e affettare i peperoni. Tagliare le cipolle verdi.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Spennellare le verdure con metà del condimento preparato.
Usa un pennello in silicone per una distribuzione uniforme del condimento.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Grigliare le verdure, girandole di tanto in tanto, fino a quando sono tenere e leggermente bruciate.
Evitare di sovraffollare la griglia per ottenere una migliore doratura.
Disporre le verdure grigliate su un piatto da portata. Cospargere con formaggio feta sbriciolato e pinoli tostati. Irrorare con il condimento rimanente.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
