Una ricetta semplice e deliziosa per un tenero petto di tacchino cotto in pentola a pressione, servito con una salsa ricca e saporita.
Metti la cipolla e il sedano sul fondo della pentola a pressione.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea e per rilasciare i loro sapori.
Condisci il petto di tacchino con sale e pepe, poi posizionalo sopra le verdure.
Assicurati che il petto di tacchino sia posizionato con la pelle rivolta verso l'alto per una cottura uniforme.
Versa il brodo di pollo sul petto di tacchino, copri e cuoci a bassa temperatura per 7-8 ore.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere una temperatura costante.
Rimuovi il petto di tacchino dalla pentola a pressione e posizionalo su un piatto da portata. Copri con un foglio di alluminio per mantenerlo caldo.
Lascia riposare il tacchino per alcuni minuti prima di affettarlo per mantenere i suoi succhi.
Filtra il liquido di cottura in una casseruola e portalo a ebollizione.
Usa un colino a maglia fine per rimuovere eventuali solidi e ottenere una salsa liscia.
Mescola la farina con l'acqua fino a ottenere un composto liscio, poi incorporala gradualmente nel liquido bollente per addensare.
Aggiungi lentamente il composto di farina per evitare grumi e ottenere la consistenza desiderata.
Servi il petto di tacchino affettato con la salsa a parte.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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