Una deliziosa variante della classica torta di bacon e uova, perfetta per un brunch o uno spuntino sostanzioso.
Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Togli la pasta sfoglia dal frigorifero e lasciala riposare per circa 20 minuti per ammorbidirsi leggermente.
La pasta ammorbita è più facile da maneggiare e meno soggetta a strappi.
Taglia il bacon affumicato a pezzetti e trita finemente la cipolla gialla.
Pezzetti più piccoli assicurano una distribuzione uniforme nel ripieno.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte intero e il formaggio cheddar grattugiato. Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola per unire.
Sbattere incorpora aria, rendendo il ripieno leggero e soffice.
Fodera una teglia con un foglio di pasta sfoglia, assicurandoti che copra i lati. Bucherella il fondo con una forchetta.
Bucherellare previene che la pasta si gonfi troppo durante la cottura.
Distribuisci uniformemente la cipolla tritata e il bacon sulla base di pasta.
Una distribuzione uniforme assicura che ogni morso abbia un mix di sapori.
Versa il composto di uova sopra il bacon e la cipolla.
Versa lentamente per evitare di rovesciare.
Copri con il secondo foglio di pasta sfoglia, sigillando i bordi premendoli insieme. Rimuovi l'eccesso di pasta e decora la parte superiore se desideri.
Sigillare i bordi previene la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
Spennella la parte superiore con un po' di uovo sbattuto per un finish dorato.
Questo passaggio aggiunge una bella lucentezza alla torta cotta.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti. Controlla la doratura; se si scurisce troppo rapidamente, copri con un foglio di alluminio e cuoci per altri 5-10 minuti fino a completa cottura.
Coprire con alluminio previene l'eccessiva doratura mentre consente al ripieno di cuocere.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla.
Raffreddare aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendo più facile il taglio.
