Un piatto delizioso con teneri medaglioni di maiale glassati con una salsa di miele e senape, guarniti con noci pecan tostate.
Unire il miele, la senape di Digione, la salsa di soia, l'aglio tritato e la paprika affumicata in una ciotola per creare la marinata.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per una distribuzione uniforme dei sapori.
Mettere i medaglioni di maiale nella marinata e ricoprirli completamente. Coprire e refrigerare per almeno 2 ore.
Marinare per tutta la notte migliorerà ulteriormente i sapori.
Scaldare una padella a fuoco medio e sciogliere 1 cucchiaio di burro. Rosolare i medaglioni di maiale su entrambi i lati fino a doratura e cottura completa, circa 3 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovere il maiale dalla padella e mettere da parte. Aggiungere la cipolla tritata nella padella e soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Sfumare la padella con vino bianco, raschiando eventuali pezzi dorati. Aggiungere la panna e lasciare sobbollire la salsa fino a quando non si addensa leggermente.
Regola il condimento della salsa secondo il tuo gusto.
Rimettere i medaglioni di maiale nella padella, ricoprendoli con la salsa. Cuocere per altri 2 minuti per riscaldare.
Assicurati che il maiale sia completamente ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Servire i medaglioni di maiale guarniti con le noci pecan tostate. Buon appetito!
Servire con un contorno di verdure al vapore o purè di patate per un pasto completo.
