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Gegrillter Zedernholz-Lachs mit Kräuter-Zitrus-Glasur

di
S
Sophie

Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung des traditionellen Zedernholz-Lachses und fügt eine geschmackvolle Kräuter-Zitrus-Glasur für ein verbessertes Geschmackserlebnis hinzu.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 12 min
Difficoltà
Gegrillter Zedernholz-Lachs mit Kräuter-Zitrus-Glasur

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4 ganz
    Lachs filet oppure Forelle
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Avocadoöl
  • 2
    Schalotte frisch oppure Rote zwiebel
  • 4 zweig
    Dill frisch oppure Petersilie
  • 1 ganz
    Zitrone reif oppure Limette
  • 1 tl
    Schwarzer pfeffer zerkleinert oppure Weißer pfeffer
  • 1 tl
    Salz grob oppure Meersalz
  • 1 el
    Honig roh oppure Ahornsirup
  • 1 tl
    Thymian frisch oppure Oregano

Istruzioni

1

Zedernholzbrett vorbereiten

Das Zedernholzbrett mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen, sodass es vollständig untergetaucht ist.

Das Einweichen des Brettes verhindert, dass es Feuer fängt, und hilft, dem Lachs einen rauchigen Geschmack zu verleihen.

2

Grill vorheizen

Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.

Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber ist, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu erreichen.

3

Lachs würzen

Die Lachsfilets mit Olivenöl einreiben und mit Salz und zerstoßenem schwarzem Pfeffer würzen.

Verwenden Sie Ihre Hände, um den Lachs gleichmäßig zu würzen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lachs olivenöl salz schwarzer pfeffer
4

Glasur vorbereiten

Honig, Zitronensaft und Thymian in einer kleinen Schüssel vermischen, um die Glasur herzustellen.

Passen Sie die Süße der Glasur an, indem Sie nach Geschmack mehr Honig oder Zitronensaft hinzufügen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

honig zitrone thymian
5

Zedernholzbrett erhitzen

Das eingeweichte Zedernholzbrett auf den Grill legen und erhitzen, bis es leicht zu rauchen beginnt.

Halten Sie eine Sprühflasche mit Wasser bereit, falls das Brett zu brennen beginnt.

6

Lachs garen

Die Lachsfilets auf das Zedernholzbrett legen und mit der vorbereiteten Glasur bestreichen.

Den Grilldeckel schließen, um eine konstante Temperatur zu halten und dem Lachs einen rauchigen Geschmack zu verleihen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lachs honig zitrone thymian
7

Auf Gargrad prüfen

10-12 Minuten garen oder bis der Lachs undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel zerfällt.

Vermeiden Sie es, den Lachs zu übergaren, um ihn saftig und zart zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lachs
8

Servieren und genießen

Den Lachs heiß servieren, garniert mit frischem Dill und einem Spritzer Zitronensaft.

Den Lachs mit einem leichten Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lachs dill zitrone

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 206 kcal
Grassi 12.5 g
  • Grassi Saturi: 2 g
Carboidrati 3.5 g
Fibre 0.5 g
Zuccheri 1 g
Proteine 22 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Rezept für gegrillten Zedernholz-Lachs mit einer würzigen Kräuter-Zitrus-Glasur. Perfekt auf einem Zedernholzbrett gegart, kombiniert dieses Gericht das rauchige Aroma des Holzes mit den frischen Aromen von Dill, Zitrone und einem Hauch von Honig. Ideal für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen, ist dieses Rezept ein Muss für Meeresfrüchte-Liebhaber.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist reich an Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs, die die Herzgesundheit und die Gehirnfunktion fördern. Die Verwendung von frischen Kräutern und Zitrusfrüchten fügt Antioxidantien und Vitamine hinzu, was es zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
💡

Consigli e Trucchi

Stellen Sie sicher, dass das Zedernholzbrett gründlich eingeweicht ist, um ein Verbrennen zu verhindern und dem Lachs einen rauchigen Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen, und lassen Sie den Lachs kurz ruhen, bevor Sie ihn servieren, um die beste Textur zu erzielen.
🔄

Varianti della Ricetta

Für ein anderes Geschmacksprofil versuchen Sie, anstelle von Honig Ahornsirup in der Glasur zu verwenden oder experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian. Sie können auch Lachs durch Forelle oder einen anderen festen Fisch ersetzen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie übrig gebliebenen Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Sanft im Ofen wieder aufwärmen oder kalt in einem Salat oder Sandwich genießen.
📚

Storia della Ricetta

Das Kochen von Lachs auf Zedernholzplatten ist eine traditionelle Methode, die von den indigenen Völkern des pazifischen Nordwestens stammt. Diese Technik verleiht einen einzigartigen rauchigen Geschmack und wurde in der modernen Küche aufgrund ihrer Einfachheit und ihres Geschmacks adaptiert.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Proteinen und gesunden Fetten und gleichzeitig arm an Kohlenhydraten. Es ist eine großartige Option für diejenigen, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diesen Lachs mit einem knackigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Salat mit einer Zitrus-Vinaigrette. Für eine herzhaftes Mahlzeit servieren Sie ihn mit geröstetem Gemüse oder Quinoa.

Tag

schnell gesund meeresfrüchte gegrillt einfach

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

grillen

Occasioni

abendessen unter der woche sommergrillen familientreffen

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Stagioni

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Difficoltà

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