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Herzhafte Pilz-Medley-Suppe

di
S
Sophie

Eine reichhaltige und cremige Pilzsuppe mit einer köstlichen Mischung aus Aromen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 20 min
Difficoltà
Herzhafte Pilz-Medley-Suppe

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 tasse
    Pilz getrocknet oppure Frischer champignon
  • 2 tasse
    Wasser kochen oppure Gemüsebrühe
  • 2 el
    Butter ungesalzen oppure Olivenöl
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 2 el
    Mehl allzweck oppure Maisstärke
  • 1 tasse
    Milch ganz oppure Mandelmilch
  • 1/2 tasse
    Sahne schwer oppure Kokoscreme
  • 1 tl
    Salz koscher oppure Meersalz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oppure Weißer pfeffer
  • 1/4 tl
    Cayennepfeffer oppure Paprika

Istruzioni

1

Die Pilze einweichen

Kombinieren Sie das kochende Wasser und die getrockneten Pilze in einem hitzebeständigen Behälter, sodass die Pilze vollständig untergetaucht sind. Lassen Sie sie einweichen, bis sie weich sind.

Stellen Sie sicher, dass das Wasser heiß genug ist, um die Pilze richtig zu rehydrieren und maximalen Geschmack zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pilz wasser
2

Die Pilze vorbereiten

Entfernen Sie die Pilze aus der Einweichflüssigkeit und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit zurück in den Behälter. Hacken Sie die Pilze grob und stellen Sie sie beiseite.

Das Hacken der Pilze in gleichmäßige Stücke sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Suppe.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pilz
3

Die Flüssigkeit abseihen

Seihen Sie die Einweichflüssigkeit durch ein feines Sieb, um Schmutz oder Sand zu entfernen. Bewahren Sie die Flüssigkeit auf.

Die Verwendung eines feinen Siebs sorgt für eine glatte und klare Brühe.

Ingredienti necessari per questo passaggio

wasser
4

Die Zwiebel anbraten

Schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig ist.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel braun wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter zwiebel
5

Die Mehlschwitze herstellen

Streuen Sie das Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie um, um es zu vermengen. Kochen Sie ein paar Minuten, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.

Das Mehl gründlich zu kochen, sorgt für eine glatte Suppenbasis.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mehl
6

Die Flüssigkeiten einarbeiten

Fügen Sie nach und nach die aufbewahrte Einweichflüssigkeit, Milch und Sahne hinzu. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum sanften Kochen.

Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

wasser milch sahne
7

Die Suppe würzen

Fügen Sie die gehackten Pilze, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu. Lassen Sie die Suppe einige Minuten köcheln, um die Aromen zu vermischen.

Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pilz salz schwarzer pfeffer cayennepfeffer
8

Die Suppe servieren

Löffeln Sie die Suppe in Schalen und servieren Sie sie sofort. Optional mit einem Spritzer Trüffelöl oder frischen Kräutern garnieren.

Das Servieren der Suppe heiß verstärkt ihre wohltuenden Eigenschaften.

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 90 kcal
Grassi 5.5 g
  • Grassi Saturi: 3.5 g
Carboidrati 7 g
Fibre 0.5 g
Zuccheri 1 g
Proteine 2.5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Rezept für die herzhafte Pilz-Medley-Suppe, ein cremiges und geschmackvolles Gericht mit einer Mischung aus Pilzen, aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Cremigkeit. Perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Diese Suppe ist vollgepackt mit der erdigen Güte von Pilzen, die essentielle Nährstoffe und eine reiche Quelle von Antioxidantien bietet. Sie ist eine gesunde Wahl für eine wohltuende Mahlzeit.
💡

Consigli e Trucchi

Für eine glattere Textur pürieren Sie die Suppe, bevor Sie die reservierten Pilze hinzufügen. Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für einen zusätzlichen Geschmackskick.
🔄

Varianti della Ricetta

Versuchen Sie, eine Mischung aus wilden Pilzen für ein komplexeres Geschmacksprofil zu verwenden. Sie können auch die Sahne durch Kokosmilch ersetzen, um eine milchfreie Version zu erhalten.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd, um die cremige Textur zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Pilzsuppen sind seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in verschiedenen Küchen und werden für ihre erdigen Aromen und wohltuenden Eigenschaften gefeiert.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Diese Suppe ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin D und Kalium, dank der Pilze.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diese Suppe mit einem knusprigen Brot oder einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

schnell Komfortessen einfach vegetarisch

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

snack mittagessen abendessen

Portata

suppe

Metodi di Cottura

sautieren kochen

Occasioni

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Restrizioni Alimentari

eifrei vegetarisch zuckerarm pescetarisch koscher halal

Allergeni

milch gluten

Stagioni

herbst winter

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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