Questi Muffin di Banana e Crusca d'Avena sono un delizioso twist sulla ricetta classica dei muffin, offrendo un trattamento sano e saporito perfetto per qualsiasi momento della giornata.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, la cannella e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a distribuire uniformemente il lievito.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo, l'estratto di vaniglia e le banane schiacciate.
Assicurati che le banane siano ben schiacciate per un impasto più liscio.
Unisci gli ingredienti umidi con quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena amalgamati. Incorpora la crusca d'avena.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per muffin.
Riempire ogni stampo per circa 3/4 assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
