Ein köstliches Rezept für Schweinelendenbraten mit einer Honigglasur und einer gewürzten Apfelsauce, perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Honig, die gemahlenen Nelken und den Apfelwein-Essig, um die Glasur zu erstellen.
Das Erwärmen des Honigs kann das Mischen erleichtern.
Vermengen Sie das Salz, den schwarzen Pfeffer, das geräucherte Paprika und das Knoblauchpulver, um die Gewürzmischung herzustellen.
Eine gründliche Mischung der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Würzung.
Reiben Sie die Gewürzmischung über den Schweinelendenbraten.
Trocknen Sie den Braten ab, bevor Sie die Gewürzmischung auftragen, um eine bessere Haftung zu gewährleisten.
Legen Sie den Schweinelendenbraten auf einen Rost in einem Bräter.
Die Verwendung eines Rosten ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung um das Fleisch.
Braten Sie den Schweinelendenbraten im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde.
Überprüfen Sie den Braten zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Bestreichen Sie den Schweinelendenbraten mit der Glasur und braten Sie ihn weitere 30 Minuten, oder bis die Innentemperatur 63°C erreicht.
Das Bestreichen in der letzten Garzeit verhindert, dass die Glasur verbrennt.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Apfelsauce, Zimt und Muskatnuss, um das Topping vorzubereiten.
Passen Sie die Gewürze in der Apfelsauce nach Ihrem Geschmack an.
Lassen Sie den Schweinelendenbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden und mit der gewürzten Apfelsauce servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
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