Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit Bohnen, Basilikum und einer Mischung aus frischen Zutaten.
In einem großen Kochtopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
Achten Sie darauf, die Zwiebel fein zu hacken, damit sie gleichmäßig gart.
Die gehackten Tomaten, den Knoblauch und den Oregano in den Kochtopf geben. Kochen, bis die Tomaten weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die gekochten Bohnen und 4 Tassen Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden.
Sie können Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Die Pasta separat nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Einige Nudelwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Suppe bei Bedarf anzupassen.
Die Hälfte der Suppenmischung pürieren, bis sie glatt ist, und dann zurück in den Kochtopf geben.
Das Pürieren eines Teils der Suppe sorgt für Cremigkeit ohne Sahne.
Die gekochte Pasta und frischen Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Basilikum kurz vor dem Servieren hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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