Una zuppa di tortilla di pollo saporita e sostanziosa con un tocco piccante, perfetta per un pasto confortante.
Metti il pollo, i pomodori, la cipolla, i peperoncini verdi e l'aglio nella slow cooker.
Taglia il pollo in pezzi più piccoli per una cottura più rapida e una facile sminuzzatura.
Aggiungi l'acqua, il brodo di pollo, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale, il pepe nero e la foglia di alloro nella slow cooker.
Mescola le spezie con il liquido prima di aggiungere per garantire una distribuzione uniforme.
Incorpora il mais surgelato.
Aggiungi il mais verso la fine della cottura per mantenere la sua consistenza.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 6-8 ore o ad alta temperatura per 3-4 ore.
Controlla la cottura del pollo assicurandoti che si sminuzzi facilmente con una forchetta.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Usa un forno preriscaldato per una croccantezza uniforme delle strisce di tortilla.
Spennella entrambi i lati delle tortillas con olio, tagliale a strisce e disponile su una teglia.
Taglia le strisce in modo uniforme per una croccantezza costante.
Cuoci le strisce di tortilla per 5-10 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a che non siano croccanti.
Tieni d'occhio le strisce per evitare che brucino.
Servi la zuppa calda, guarnita con strisce di tortilla, coriandolo e formaggio Parmigiano.
Aggiungi una spruzzata di succo di lime per un sapore fresco e piccante.
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