Eine köstliche Abwandlung der klassischen zweimal gebackenen Kartoffeln, diese gefüllten Kartoffelboote sind perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Waschen und schrubben Sie die Kartoffeln gründlich.
Saubere Kartoffeln stellen sicher, dass kein Schmutz ins Gericht gelangt.
Stechen Sie jede Kartoffel ein paar Mal mit einer Gabel ein.
Das verhindert, dass die Kartoffeln beim Backen platzen.
Backen Sie die Kartoffeln direkt auf dem Ofenrost für etwa 1 Stunde oder bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie ein Messer einstecken; es sollte leicht hineingleiten.
Lassen Sie die gebackenen Kartoffeln etwas abkühlen, und schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften.
Das Abkühlen erleichtert die Handhabung.
Löffeln Sie das Kartoffelinnere heraus und lassen Sie eine dünne Schicht in der Schale.
Seien Sie vorsichtig, um die Schalen nicht zu reißen.
Zerdrücken Sie das herausgenommene Kartoffelinnere mit Milch, Butter, Salz und Frühlingszwiebeln in einer Mischschüssel.
Zerdrücken Sie es, bis es glatt ist, für eine cremige Textur.
Füllen Sie die Kartoffelschalen mit der zerdrückten Mischung.
Drücken Sie die Füllung fest für eine herzhafte Portion.
Belegen Sie jede Kartoffel mit geriebenem Cheddar-Käse und zerbröseltem Speck.
Fügen Sie zusätzlichen Käse für eine schmelzige Oberseite hinzu.
Legen Sie die gefüllten Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie weitere 15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Für eine goldene Oberseite, grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Warm servieren und genießen Sie Ihre köstlichen gefüllten Kartoffelboote.
Garnieren Sie mit einem Klecks Sauerrahm oder frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
