Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht aus dem Süden, das zartes Steak in einer reichhaltigen Zwiebelsoße präsentiert.
Vermengen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel.
Das Vorbereiten der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung auf dem Steak.
Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beide Seiten des Steaks und drücken Sie sie sanft ein.
Lassen Sie das gewürzte Steak einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel. Wenden Sie jedes Steakstück im Mehl und drücken Sie leicht, um es zu beschichten.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpen beim Braten zu vermeiden.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie das Steak hinzu und braten Sie es 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und besseres Bräunen.
Reduzieren Sie das Öl in der Pfanne auf etwa 2-3 Esslöffel. Fügen Sie 3 Esslöffel des restlichen Mehls hinzu und rühren Sie, bis es goldbraun wird.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mehlschwitze anbrennt.
Fügen Sie nach und nach das Wasser und die Bouillonwürfel zur Mehlschwitze hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis die Soße eindickt.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Legen Sie das gebratene Steak zurück in die Pfanne und tauchen Sie es in die Soße. Decken Sie es ab und lassen Sie es 30 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt das Steak zart werden und die Aromen der Soße aufnehmen.
Servieren Sie das geschmorte Steak heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie es mit Kartoffelpüree oder Reis, um das Gericht zu vervollständigen.
