Ein schmackhaftes und saftiges Truthahnrezept, perfekt für Feiertagsversammlungen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Truthahn hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Spülen Sie den Truthahn unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken.
Das gründliche Trocknen des Truthahns hilft, eine knusprige Haut zu erreichen.
Reiben Sie den Truthahn mit Olivenöl ein und würzen Sie ihn großzügig mit Salz und Pfeffer.
Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig über den Truthahn verteilt sind.
Füllen Sie die Höhle des Truthahns mit Zwiebel, Karotten, Sellerie und frischen Kräutern.
Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke, um es nach dem Rösten leicht entfernen zu können.
Legen Sie den Truthahn in eine Bratpfanne und decken Sie ihn locker mit Alufolie ab.
Das Abdecken des Truthahns hilft, die Feuchtigkeit während der ersten Röstphase zu erhalten.
Rösten Sie den Truthahn im vorgeheizten Ofen für 3 Stunden und bepinseln Sie ihn alle 30 Minuten mit seinen eigenen Säften.
Regelmäßiges Bepinseln sorgt dafür, dass der Truthahn saftig und geschmackvoll bleibt.
Entfernen Sie die Folie und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 190 °C für die letzten 30 Minuten, um die Haut zu bräunen.
Behalten Sie den Truthahn während dieses Schrittes im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Truthahns; sie sollte im dicksten Teil der Brust 74 °C erreichen.
Stecken Sie das Thermometer in den dicksten Teil der Brust, ohne den Knochen zu berühren, um eine genaue Messung zu erhalten.
Lassen Sie den Truthahn 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart und saftig wird.
Schneiden Sie den Truthahn auf und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Verwenden Sie ein scharfes Tranchiermesser für saubere Scheiben und eine elegante Präsentation.
