Eine köstliche und cremige Gemüse-Lasagne, perfekt für eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und richtiges Rösten des Gemüses.
Mischen Sie die Zucchini, roten Paprika und Champignons mit Olivenöl und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Backblech.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Rösten.
Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 30 Minuten und rühren Sie es nach der Hälfte um.
Das Umrühren sorgt dafür, dass das Gemüse gleichmäßig röstet und nicht am Blech kleben bleibt.
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Das Anbraten der Schalotten verstärkt ihre Süße und ihren Geschmack.
Fügen Sie Knoblauch und getrockneten Basilikum zum Kochtopf hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie 1 Minute, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Sauce zu verdicken.
Langsam die Milch einrühren und die Mischung zum Köcheln bringen.
Das Rühren verhindert Klumpen und sorgt für eine glatte Sauce.
Rühren Sie den Gouda und den Asiago-Käse ein, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
In einer Rührschüssel Spinat, Artischockenherzen, getrocknete Tomaten, Hüttenkäse, Ei, schwarzen Pfeffer und die Hälfte des Mozzarellas vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Sauce auf dem Boden einer 13x9 Auflaufform.
Dies verhindert, dass die Nudeln an der Form kleben.
Schichten Sie Nudeln, geröstetes Gemüse, Füllung und Sauce und wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei Sie mit Sauce und Mozzarella oben enden.
Nach jeder Schicht sanft andrücken, um die Lasagne zu komprimieren.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten.
Das Entfernen der Folie lässt die Oberseite bräunen und sprudelnd werden.
Lassen Sie die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen hilft, die Schichten zu setzen, was das Schneiden und Servieren erleichtert.
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