Ein erfrischender und farbenfroher Salat, der den Crunch von Karotten mit der Süße von Trockenfrüchten kombiniert, angemacht mit einer würzigen und pikanten Vinaigrette.
In einer kleinen Schüssel den Weißweinessig, das Rapsöl, das extra native Olivenöl, den gemahlenen Zimt und den Zitronenpfeffer gut vermischen.
Das gründliche Verquirlen der Zutaten sorgt für ein glattes und gut emulgiertes Dressing.
In einer mittleren Schüssel die frischen Karotten, die gehackten getrockneten Aprikosen und die Rosinen vermengen.
Das sanfte Mischen der Zutaten hilft, die Textur der Trockenfrüchte zu erhalten.
Die vorbereitete Vinaigrette über die Salatzutaten gießen und umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Stellen Sie sicher, dass alle Salatzutaten gut bedeckt sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Die Schüssel abdecken und den Salat mindestens vier Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen des Salats verbessert den Geschmack, da die Zutaten in der Vinaigrette marinieren.
Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und in eine Servierschüssel umfüllen.
Mit einem Zweig frischer Minze garnieren, um einen Hauch von Farbe und zusätzliche Frische zu verleihen.
