Un delizioso piatto di pollo con una glassa all'arancia dolce e piccante abbinata a riso selvatico aromatizzato alle mandorle.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Condisci i petti di pollo con sale, paprika e aglio in polvere su entrambi i lati.
Strofina le spezie in modo uniforme per un sapore costante.
Cuoci il riso selvatico nel brodo di pollo seguendo le istruzioni sulla confezione.
Usare il brodo invece dell'acqua esalta il sapore del riso.
Mescola il riso cotto con le mandorle affettate in una ciotola.
Tosta le mandorle in anticipo per un sapore più ricco.
Posiziona una porzione del composto di riso su ogni petto di pollo, arrotola strettamente e fissa con stuzzicadenti.
Assicurati che gli involtini siano stretti per evitare che il ripieno fuoriesca.
Infarina leggermente gli involtini di pollo.
Questo aiuta a creare una leggera crosta durante la cottura.
Fondi il burro in una teglia e arrotola gli involtini di pollo nel burro per ricoprirli.
Ricoprire con burro aggiunge umidità e sapore.
Cuoci gli involtini di pollo nel forno preriscaldato per 40 minuti.
Copri il piatto con un foglio di alluminio se il pollo inizia a dorarsi troppo rapidamente.
In una pentola, unisci succo d'arancia, miele e scorza d'arancia. Riscalda fino a ottenere una glassa omogenea.
Mescola costantemente per evitare che la glassa bruci.
Ricopri gli involtini di pollo con la glassa e continua a cuocere per altri 30 minuti, bagnando occasionalmente.
Bagnare frequentemente assicura che la glassa penetri nel pollo.
Servi gli involtini di pollo caldi, guarniti con ulteriore glassa e un contorno di riso alle mandorle.
Cospargi con alcune erbe fresche come prezzemolo per un tocco vivace.
