Ein köstliches und feuchtes Brot, das die natürliche Süße von Bananen und Blaubeeren mit der herzhaften Textur von Hafer kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie den Boden einer 23x13 cm Kastenform ein.
Verwenden Sie Backpapier, um die Form auszulegen, damit das Brot leichter herausgenommen werden kann.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Hafer, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie das Mehl, um Klumpen zu entfernen und einen glatten Teig zu gewährleisten.
Die Bananen in einer separaten Schüssel zerdrücken, dann Milch und Eier hinzufügen und gut verquirlen.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Bananen für eine leicht stückige Textur zu zerdrücken.
Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Fügen Sie vorsichtig die Blaubeeren hinzu.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen, bevor Sie es schneiden.
Vollständiges Abkühlen sorgt für saubere Scheiben und eine bessere Textur.
Schneiden Sie Ihr Bananen-Blaubeer-Haferbrot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss.
