Eine köstliche Abwandlung der klassischen Braunmehl-Muffins, die Honig für natürliche Süße und einen Hauch von Zimt für Wärme integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Muffinförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Braunmehl vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch, das Ei, den Honig und die Melasse glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um besser vermischt zu werden.
Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 16-18 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Servieren Sie sie mit einem Klecks Butter oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Geschmack.
