Ein lebhaftes und geschmackvolles Gericht, das Schwarzbohnen, Reis und ein würziges Limetten-Dressing kombiniert.
Spülen Sie die Schwarzbohnen ab und lassen Sie sie abtropfen, und geben Sie sie dann in eine große Mischschüssel.
Das Abspülen von Dosenbohnen reduziert den Natriumgehalt und verbessert ihren Geschmack.
Fügen Sie den gekochten Reis zur Schüssel mit den Bohnen hinzu.
Verwenden Sie leicht warmen Reis, um die Zutaten besser zu vermischen.
Hacke den frischen Koriander und füge ihn zur Schüssel hinzu.
Hacke den Koriander fein für eine gleichmäßigere Verteilung des Geschmacks.
Pressen Sie die Limette in eine kleine Schüssel und rühren Sie dann das Olivenöl ein.
Rollen Sie die Limette auf der Arbeitsplatte, bevor Sie sie auspressen, um mehr Saft zu gewinnen.
Schneiden Sie die rote Zwiebel fein und hacken Sie den Knoblauch, und fügen Sie sie dann zum Dressing hinzu.
Lassen Sie die gewürfelte Zwiebel einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihren Geschmack zu mildern.
Würzen Sie das Dressing mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer und mischen Sie gut.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie das Dressing über die Bohnen- und Reis-Mischung und vermengen Sie alles gut.
Vorsichtig vermengen, um die Bohnen nicht zu zerbrechen.
Servieren Sie den Salat sofort oder kühlen Sie ihn im Kühlschrank für später.
Dieser Salat schmeckt noch besser, nachdem er eine Stunde geruht hat, um die Aromen zu verbinden.
