Una deliziosa variante di un classico, questa ricetta del toast di asparagi cremosi è perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Taglia gli asparagi e riducili a pezzi di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la consistenza degli asparagi.
Bollire gli asparagi in una pentola con acqua fino a teneri, circa 5 minuti.
Evita di cuocere troppo gli asparagi per mantenere il loro colore verde brillante e una leggera croccantezza.
In una ciotola, sbatti la farina nel latte fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere a fondo previene la formazione di grumi nella salsa.
Scolare gli asparagi, riservando 1 tazza del liquido di cottura.
Il liquido riservato aggiunge sapore alla salsa.
Rimettere la pentola sul fuoco e unire il liquido riservato con il composto di latte, sale e pepe. Cuocere a fuoco medio fino a quando non si addensa, mescolando continuamente.
Mescolare continuamente assicura una salsa liscia e cremosa.
Tostare le fette di pane fino a doratura.
Tosta il pane appena prima di servire per mantenerlo croccante.
Servire gli asparagi cremosi sulle fette di pane tostato.
Guarnire con una spolverata di erbe fresche per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
