Ein lebhaftes und geschmackvolles Gericht, das zartes Hühnchen mit tropischen Früchten kombiniert, perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
Schneide das Hühnchen in mundgerechte Streifen und stelle es beiseite.
Das Hühnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
In einer kleinen Schüssel die Hühnerbrühe, den geriebenen Limettenabrieb, den Limettensaft, den braunen Zucker, das Currypulver und die Maisstärke vermengen. Beiseite stellen.
Die Maisstärke gründlich vermischen, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Erhitze den Wok bei mittlerer Hitze und füge das Rapsöl hinzu.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die rote Zwiebel und den Knoblauch in den Wok hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang, bis sie knusprig-zart sind. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge das Hühnchen in den Wok hinzu und brate es 2-3 Minuten lang, bis es vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist.
Das Hühnchen in Portionen garen, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Schiebe das Hühnchen an die Seiten des Woks und gieße die vorbereitete Sauce in die Mitte. Rühre, bis die Sauce eindickt und blubbert.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce klumpt.
Gib die Zwiebelmischung zurück in den Wok und füge die Mango und Papaya hinzu. Rühre, um alle Zutaten mit der Sauce zu überziehen, und koche weitere 2 Minuten, bis alles durchgewärmt ist.
Sei vorsichtig beim Rühren, um die Fruchtstücke ganz zu lassen.
Serviere das Pfannengericht über heißem, gekochtem Reis und garniere es mit geriebenem Limettenabrieb.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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