Eine köstliche Abwandlung eines klassischen karibischen Gerichts, kombiniert dieses Rezept cremigen Kokosreis mit herzhaften Bohnen für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
In einem Kochtopf die Kokosmilch bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Milch anbrennt.
Das Lorbeerblatt, den Reis und das Salz in den Kochtopf geben.
Sicherstellen, dass der Reis gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt ist.
Die Mischung zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht zu schnell verdampft.
Nach 10 Minuten die Bohnen und die gehackte Zwiebel einrühren.
Gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren.
Unbedeckt weiterkochen, gelegentlich umrühren, bis der Reis zart und die Mischung cremig ist, etwa weitere 10 Minuten.
Einen Schuss Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu trocken wird.
Das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Dieser Schritt stellt sicher, dass niemand auf das Lorbeerblatt beißt.
Warm servieren und den tropischen Kokosreis mit Bohnen genießen.
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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