Una deliziosa variante di una ricetta classica di brisket di manzo, arricchita con una salsa di erbe agrumate per un piatto saporito e tenero.
Preriscalda il forno a 150°C (300°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona il brisket di manzo in una teglia da forno.
Assicurati che il brisket si adatti comodamente nella teglia per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il vino rosso, il succo d'arancia, il miele, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Versa il composto della salsa sul brisket nella teglia da forno.
Assicurati che il brisket sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Aggiungi la cipolla tritata, la carota e il sedano intorno al brisket.
Distribuisci le verdure uniformemente per un sapore bilanciato.
Copri la teglia con la carta stagnola e mettila in forno.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Bagna il brisket con la salsa ogni ora.
Bagnare mantiene il brisket umido e saporito.
Una volta cotto, rimuovi il brisket dal forno e lascialo riposare per 20 minuti.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera.
Affetta il brisket sottilmente contro il grano e servi con la salsa e le verdure.
Affettare contro il grano assicura pezzi teneri.
