Diese knusprigen Lachsfrikadellen sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts und werden mit einer würzigen Zitronen-Dill-Sauce serviert, die zusätzlichen Geschmack verleiht.
In einer Rührschüssel den gekochten Lachs, die leichte Mayonnaise, frischen Dill, Zitronenzesten, Panko-Brösel, Salz, schwarzen Pfeffer und das Ei vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Lachs in kleine Stücke geflockt ist, um eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten.
Die Mischung in 6 gleich große Frikadellen formen und auf einen Teller legen.
Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Öl hinzufügen. Die Frikadellen 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel die leichte Mayonnaise, frischen Dill und Zitronensaft vermischen, um die Sauce zuzubereiten.
Passen Sie den Zitronensaft nach Geschmack an, um die gewünschte Säure zu erreichen.
Servieren Sie die Frikadellen warm mit der Sauce, die darüber geträufelt oder an der Seite serviert wird.
Garnieren Sie mit zusätzlichem frischem Dill für einen Hauch von Eleganz.
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