Ein köstliches und geschmackvolles gegrilltes Flanksteak, serviert mit einer lebhaften Kräuter-Chimichurri-Sauce.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Bürsten Sie die Zwiebelscheiben mit Olivenöl ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Schneiden Sie die Zwiebel in dicke Scheiben, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen.
Würzen Sie das Flanksteak großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Lassen Sie das Steak nach dem Würzen 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Grillen Sie die Zwiebelscheiben, bis sie Grillmarkierungen haben, etwa 10 Minuten, einmal wenden.
Verwenden Sie eine Zange, um die Zwiebeln vorsichtig zu handhaben, damit sie ganz bleiben.
Grillen Sie das Steak 5-7 Minuten auf einer Seite, bis es gut angebraten ist, dann wenden und weitere 3-5 Minuten für medium-rare grillen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den gewünschten Gargrad zu überprüfen.
Lassen Sie das Steak 5 Minuten unter Alufolie ruhen, bevor Sie es dünn gegen die Faser aufschneiden.
Das Ruhen des Steaks ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was ein saftiges Ergebnis gewährleistet.
Mischen Sie in einer Küchenmaschine Petersilie und Knoblauch, bis sie fein gehackt sind.
Pulse die Maschine, um ein Überverarbeiten der Kräuter zu vermeiden.
Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und rühren Sie Olivenöl, Essig, rote Pfefferflocken und Salz ein.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an, indem Sie bei Bedarf mehr Essig oder Salz hinzufügen.
Servieren Sie das geschnittene Steak über den gegrillten Zwiebeln mit Chimichurri-Sauce an der Seite.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für eine frische Präsentation.
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